Archive pour "Tiroir à cochonneries"

Sauce à spaghetti, cuvée 1987

Meilleure sauce spaghetti au monde, c'est garanti

Fête des mères, 1987. 2ème année du primaire. Ma professeure s’appelait Christiane.

Nous avions collecté à nos mamans une recette quelconque. Nous avons mis ensemble toutes les recettes de la classe, avons photocopié ça 30 fois. C’était notre cadeau pour la fête des mères. Combien original, n’est-ce pas?

Sauf que ce petit livre de recette maison a été conservé, et je l’ai retrouvé dans mes affaires il y a quelques temps. Et je me rappelais que la recette de sauce à spaghetti d’un certain Steve N. était particulièrement intéressante.

J’ai donc décidé, un bon matin (samedi dernier) que j’allais faire ma première sauce à spaghetti maison. Jamais trop tard pour bien faire hein! Même à 31 ans. J’avais décidé de changer la recette pour la mettre à mon goût, et après jugement, Noisette l’a déclarée « Meilleure sauce à spaghetti au monde ». J’ai donc compris que quand j’ai remis la main sur ce livre de recette boboche, j’avais en fait découvert un trésor qui dormait depuis tout ce temps. Le secret est dans la sauce, vous allez voir.

Recette de la meilleure sauce à spaghetti au monde

Ingrédients :

  • Un gros oignon haché
  • Une gousse d’ail hachée finement
  • 3 branches de céleri coupés en cubes
  • Des champignons et/ou carottes coupés en cubes et/ou en lanières on s’en fout, à volonté (optionnel)
  • 1 livre (ou environ 0.5kg) de viande hachée (je suggère du veau)
  • Une grosse conserve de tomates en dés
  • Une grosse conserve de jus de tomates (le format familial, genre)
  • Une assez grosse conserve de pâte de tomate
  • 2 à 3 cuillères à thé d’origan
  • 3 à 4 cuillères à thé d’épices italiennes mélangées
  • 2 feuilles de laurier
  • De la cassonade (quantité indéfinie, et secret incontestable de la sauce)
  • Sel et poivre au goût
  • Si vous êtes audacieux, vous pouvez mettre des morceaux de saucisse, de pepperoni, alouette. Moi je n’en ai pas mis.

Cuisson :

  1. Foutre l’oignon, l’ail, les céleris, les champignons (et/ou carottes) et la viande dans un gros chaudron et brasser en attendant que la viande soit entièrement cuite (ça veut dire « plus du tout de couleur rouge »).
  2. Remplir le chaudron avec les tomates, le jus de tomate et la pâte de tomate.
  3. Y incorporer les épices, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
  4. Ajouter une quantité indéfinie de cassonade sans vous demander si c’est supposé aller dans de la sauce à spaghetti
  5. Bien brasser et laisser cuire 3 à 4 heures à feu doux, du moment que ça mijotte.
  6. Déguster, de préférence sur des pâtes.

Vous m’en donnerez des nouvelles!

- Chef Détracteur

Respirer du nettoyant à clavier en aérosol

interventionDans ma vie, je crois en avoir entendu de toutes sortes, spécialement lorsqu’il s’agit de comportements tout à fait étranges, ou de folies complètement débiles.

J’ai déjà entendu parler d’un gars qui avait fumé du Drano, un nettoyant à tuyau extrêmement puissant. Des gens qui fument des feuilles mortes, ou n’importe quel truc qui leur tombait sous la main. Sans doute des folies de jeunesse, allez savoir, je ne connaissais pas ces gens.

Mais quand ce ne sont plus des erreurs de jeunesse, quand c’est rendu un mode de vie, il y a de graves questions à se poser.

Hier soir, nous avons regardé l’émission « Intervention » au poste américain A&E. Pour ceux qui ne connaissent pas le concept, il s’agit d’une émission qui, à la demande de parents et amis, suit le quotidien d’une personne qui a une dépendance quelconque pendant quelques jours, le but ultime étant de leur offrir une thérapie. Pendant une bonne partie de l’émission, on voit comment la personne s’est rendu aussi loin dans le problème, qu’est ce qui a causé la dépendance, et ce qui risque d’arriver si on ne fait rien. À la fin de l’émission, la personne dépendante doit affronter sa famille et un thérapeute qui tentent par tous les moyens de la convaincre d’aller en thérapie.

Dans l’émission d’hier, il s’agissait du cas d’Allison. Allison et sa soeur ont été victimes d’attouchements sexuels dans leur jeunesse. Ils en ont parlé à leur mère, et celle-ci n’a pas voulu les croire au début. Finalement, l’agresseur a été en cours, mais relâché, faute de preuves. Si sa soeur s’en est bien sorti, Allison a franchement mal viré. À 21 ans (je crois), elle est dépendante de certaines substances inhalantes. En gros, elle respire des produits d’air comprimé en boite. Vous savez, cette petite bonbonne d’air comprimée pour nettoyer les claviers? Elle en vide entre 8 et 12 par jour.

Juste lire ça dans la description de l’émission m’a jeté par terre. Mais ce fut autrement plus troublant de la voir inhaler directement dans les bonbonnes d’aérosol. Et surtout de voir l’effet que ça avait sur elle. À quel point une personne peut-elle souffrir pour avoir à vider 10 bonbonnes de substances chimiques en aérosol par jour?

Je ne me rappelle même pas de la conclusion. Ah, si. Elle a accepté le traitement. Elle est devenue sobre, et travaille maintenant dans un centre de traitement pour les personnes dépendantes aux drogues. Tout est bien qui finit sans doute bien.

Mais je vous le dit, c’était… troublant. Pas dégueu, mais troublant. Je vous offre quand même un extrait. Coeurs sensibles s’abstenir.

Image de prévisualisation YouTube

Je déplore un peu le côté « télé-réalité » de cette émission. Mais la plupart des gens dans cette émission s’en sortent. Quelques uns récidivent. J’imagine que la fin justifie les moyens…

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